สวัสดีครับชาวโฮมบริวเวอร์ สำหรับวันนี้เรามีเรื่องราวที่น่าสนใจของเทศกาลเบียร์ที่โด่งดังที่สุดในโลกอย่างเทศกาล Oktoberfest มาเล่าให้ฟังกันครับ ซึ่งเจาะลึกในเรื่องราวของคุณมาร์กซ์ ผู้ซึ่งเริ่มทำเบียร์จากโรงรถ สู่การทำเบียร์ขายในเทศกาล Oktoberfest เขาทำได้ยังไง เรามาลองดูกันเลยครับ
เรามีทางเลือกอะไรบ้างในการบรรจุเบียร์ Homebrew ตามไปดูกัน
สวัสดีครับชาวโฮมบริวเวอร์ วันนี้เรามาลองทำความรู้จักกับ Malt Liquor กันนะครับ ว่า Malt Liquor แตกต่างจากเบียร์อย่างไร?
การส่งประกวดเบียร์ถือเป็นก้าวสำคัญของพวกเราชาวโฮมบริวเวอร์ เพราะมันเป็นโอกาสที่สำคัญที่พวกเราจะได้รับ feedback จากเซียนในวงการ ทำให้เราสามารถพัฒนาเบียร์ที่เรารักได้ดียิ่งๆขึ้นไป แน่นอนว่าถ้าได้รางวัลติดมือกลับบ้านก็จะสนุกขึ้นไปอีก วันนี้ WAS จึงเอาที่สุดของการแข่งขัน ในอเมริกา พร้อม เรื่องราวและสูตร ของผู้ชนะมาแชร์ให้ชาวโฮมบริวเวอร์กัน
สัปดาห์ แรกเราจะว่าด่้วยหัวข้อ The Master of Co2 in Beer - ทุกเรื่องที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการอัดแก๊ส Co2
WAS Cooling KIT - ชุดคูลดาวน์น้ำเวิร์ทอัตโนมัติ จะช่วย ลดอุณหภูมิ Wort เพื่อใส่ ยีสต์ แบบ เร็ว x 2
WAS HOMEBREW SHOP จะมาสอนวิธีการ วัดค่าแอลกฮอลล์แบบง่ายๆ ด้วย ไฮโดรมิเตอร์ กัน ใน 2 Steps
6 อาการที่บ่งบอกว่า เบียร์ ที่เราทำรสเพี้ยน (Off-Flavors) สามารถดู ได้ จาก รูปแต่ละอาการ ได้เลย
วันนี้ WAS HOMEBREW SHOP จะพามาเปิดโลก 4 เทคนิค ที่ช่วยทำเบียร์ ให้ใสขึ้น 1) 2nd Fermentation หรือการหมักเบียร์แบบ 2 ขั้น 2) Cold Crashing หรือ การช็อคด้วยความเย็น 3) Don’t disturb the trub หรือ หลีกเลี่ยงการเขย่าและถ่ายตะกอน 4) การใส่ Irish Moss
สวัสดีครับชาวโฮมบริวเวอร์ วันนี้ เราจะว่ากันด้วยเรื่อง เขียวๆ หนึ่งเดียวในเบียร์ หรือ ฮ็อปส์ นั่นเอง WHY ? ชาวโฮมบริวเวอร์ ที่ทำเบียร์ หรือ นักดื่มเบียร์ คงเคยมีประสปการณ์ที่มีกลิ่นหอมๆ กระแทกจมูก ตั้งแต่ เปิดขวดเบียร์ และ ยังไม่ทันได้ชิม ก็รู้ว่า ของมันต้องดีแน่ๆ การที่เบียร์ มีกลิ่นหอม ก็จะช่วยผสมผสานกับ รสสัมผัส ของเบียร์ ให้อร่อย ยิ่งขึ้นไปอีก นั่นเป็นสาเหตุว่า ทำไม เราถึงควร ดรายฮ็อปส์ ในเบียร์ชนิดที่เน้น ฮ็อปส์ เป็น จุดขาย เพื่อเพิ่มความหอมโดยไม่เพิ่มความขม ให้กับเบียร์ นั่นเอง
